Como nunca pudo abrir uno, usaba su casa como centro de reunión y acogida de todos sus conocidos y amigos. Allí, se comía, se bebía, se reía, se charlaba y se disfrutaba hasta que el último invitado salía por la puerta.

Don José Eugenio Pimentel Lister fue un comerciante dominicano, de principios y moral alta, sencillo, cariñoso y amigo de sus amigos. Admirado y respetado en Puerto Plata. Ahora, este espacio es un homenaje a él.

Aquí encontrarás lo mismo que en su casa: cocina de temporada (que en aquel entonces era simplemente ir al mercado por la mañana y comprar los productos que había en el momento) y algunos vinos para celebrar la vida (o ahogar algunas penas).

Pero, sobre todo, encontrarás el mismo espíritu de Chujo: el alma rebelde que plasmamos en nuestros platos y la alegría de compartir con los vecinos del barrio los de toda la vida.

Queremos ser tu sitio de confianza, porque al final, tu bar de siempre, es aquel en el que te sientes como en casa.